Para entender la tendencia, debemos definir que la alimentación inteligente es un enfoque nutricional que han adoptado los consumidores conscientes, que va más allá de contar calorías o seguir tendencias dietéticas.
El objetivo de la alimentación inteligente es conocer profundamente cómo funciona el cuerpo y cómo es que los nutrientes impactan en él, por lo que, tomar decisiones informadas sobre lo que se come, desde la calidad, origen y beneficios, es básico.
La Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) es una herramienta clave para mejorar la salud pública, transformar los sistemas alimentarios y empoderar a las personas en sus decisiones cotidianas sobre la alimentación. Su implementación desde la infancia, y a lo largo de toda la vida, contribuye a desarrollar prácticas sostenibles, saludables y culturalmente pertinentes.
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